云南木水花野生菌交易中心售卖的湖南青头菌 都市时报全媒体记者 魏斌

全国野生菌产地　　信息来源：云南木水花野生菌交易中心总经理成爱丽

(资料图片)

一阵太阳一阵雨，菌子现身市场里……进入5月，昆明的吃货们最惦记的，就是各种野生菌何时才能大量上市。5月11日，云南木水花野生菌交易中心传来好消息，今年第一批青头菌已从湖南来到昆明。

2个多小时卖了6公斤

“今早8点左右，我发现市场里有了今年的首批青头菌，来自湖南，有8公斤多。”云南木水花野生菌交易中心总经理成爱丽介绍，8公斤多的青头菌，统一收走的价格为800元/公斤，散卖要950元—1000元/公斤。“行情还算不错，上午10点多，这些青头菌就只剩下2公斤了。”成爱丽表示，青头菌大量上市一般在5月中旬。正常情况下，云南的青头菌会最先上市，然后省外的才会进入市场。“今年天旱少雨，导致云南的野生菌产量下降，湖南雨水充足，所以那边的青头菌率先进入了昆明市场。

成爱丽介绍，今年，省外的野生菌比省内上市早的情况非常多。“现在，市场里售卖的野生菌，基本都是省外的，比如湖南、四川、贵州、湖北、广西等地。”市场里出售省外的野生菌是常有的事。成爱丽解释，全国各地都有野生菌产出，他们也会运往云南木水花野生菌交易中心交易。对于本地野生菌何时才能上市，成爱丽表示还得再等等。“受天气及上市时间的影响，往年青头菌的价格为400—600元/公斤，今年的价格直接翻倍。等雨水多了，野生菌大量上市，价格会便宜一些。”

此前有零散的青头菌上市

“虽然目前野生菌产量少，但价格比较贵，所以对我们的生意没有造成太大影响。”卖野生菌的商户蒋先生，谈及今年野生菌上市情况时称，今年是他自2009年开始卖野生菌以来，遇到上市最晚的一年。“从前天开始，有零散的青头菌上市，量不多，产自临沧和文山。”蒋先生说，往年这个时候，自己摊位上售卖的青头菌，至少也有70—80公斤了。“今天，首批来自湖南的青头菌上市后，他们的供货量会相对稳定一些。”

李先生是野生菌的死忠粉，听到青头菌价格很惊讶：“太贵了，我还是等雨水多一点，价格降下来再买吧！”

青头菌

上市时间

2022

上市时间：5月16日

产地：云南保山、文山

价格：600—900元/公斤

2023

上市时间：5月11日

产地：湖南

价格：打包800元/公斤

散卖950—1000元/公斤

（都市时报 全媒体记者魏斌）